Leche de Alpiste

La leche de alpiste además de ser deliciosa, nos ofrece grandes beneficios. Es alta en proteína vegetal, calcio y fósforo. Funciona como diurético natural y tiene un efecto depurativo en nuestro organismo.

Es muy sencilla de preparar, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:

• 7 cucharadas de semillas de alpiste (apta consumo humano)

• 1 litro de agua

• 1/2 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para emulsionarla)

• 1 pizca de sal marina/himalaya (opcional)

• Licuadora

• Colador fino o bolsa de tela

Preparación:

1.Dejar remojando las semillas de alpiste en agua de un día para otro.

2. Al día siguiente con ayuda de un colador desecha el agua del remojo y enjuaga las semillas.

3. Vierte las semillas en la licuadora e incorpora del litro de agua solo una taza y media. Licua por algunos minutos.

4. Filtra la leche con el colador fino o la bolsa de tela.

5. Lava la licuadora y vierte la leche con el resto del agua, el aceite y la sal y licua por un minuto. Si deseas endulzarla es el momento de agregar azúcar mascabo, miel de caña, dátiles, pasas de uva, etc y/o canela. Listo! Disfrútala en licuados, bebidas frías, calientes o para cocinar.

Consérvala en la heladera por unos 3-4 días en un frasco de vidrio con tapa.